Amerikaner (bolinhos macios com glacê) na airfryer

Name: Amerikaner (bolinhos macios com glacê) na airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 19 min
Total time: 39 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 g farinha de trigo; 60 g açúcar; 1 pacote açúcar de baunilha; 1 colher de chá fermento em pó; 1 pitada sal; 1 pitada noz-moscada ralada; 1 un. ovo (tamanho médio); 50 g manteiga ou margarina amolecida; 50 ml leite; 60 g açúcar de confeiteiro; 1 colher de sopa suco de limão-siciliano

Um clássico alemão que não pode faltar em nenhuma festa infantil em toda a Alemanha: bolinhos achatados de massa batida que, tradicionalmente, recebem uma cobertura de glacê branco na base lisa. A massa fica macia, com um sabor delicado de baunilha e um toque de noz-moscada, enquanto o glacê fica fosco ao secar e estala de leve a cada mordida. Na airfryer, eles assam a suaves 160 °C, mas em duas fornadas, porque só cabem quatro lado a lado de cada vez.

⏱

Cook time

39 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

190 kcal

Calories

3 g

Protein

6 g

Fat

30 g

Carbs

Ingredients

For 8 servings

Instructions

1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o açúcar, o açúcar de baunilha, o fermento em pó, o sal e a noz-moscada.
2
Junte o ovo, a manteiga ou margarina amolecida e o leite e misture até obter uma massa espessa, que se solte da colher com dificuldade. A massa deve cair da colher, mas não escorrer.
3
Corte dois pedaços de papel-manteiga do tamanho do cesto e coloque quatro montinhos de massa em cada um, bem espaçados. Com as costas da colher, espalhe os montinhos em círculos achatados de cerca de 8 cm, pois no cesto a massa quase não se espalha.
4
Preaqueça a airfryer a 160 °C.
5
Coloque o primeiro papel com quatro Amerikaner no cesto em uma única camada, com espaço entre as peças, sem empilhar; os outros quatro vão para a segunda fornada. O papel precisa ficar preso pelo peso da massa, senão o fluxo de ar puxa o papel para o ventilador. Asse a 160 °C.
6
Continue assando a 160 °C até a base ficar dourada e um palito de madeira sair seco. Não vire os bolinhos, pois a massa mole se desmancharia e a base perderia a superfície lisa.
7
Deixe os Amerikaner esfriarem completamente sobre uma grade.
8
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão-siciliano até ficar liso e cubra a base plana dos bolinhos frios com esse glacê.