Quark mit Leinöl nach Spreewälder Art

Name: Quark mit Leinöl nach Spreewälder Art
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Magerquark; 100 ml Milch; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 Stück kleine Zwiebel; 1 Bund Schnittlauch; 6 EL Leinöl (kaltgepresst); 4 Scheibe Vollkornbrot

Ein deutscher Klassiker aus Brandenburg: Im Spreewald gehören cremiger Magerquark und goldgelbes, kaltgepresstes Leinöl fest zusammen. Das Öl wird nicht untergerührt, sondern läuft obenauf in kleinen Seen über den Quark, dazu kommen Salz, Pfeffer, feine Zwiebelwürfel und reichlich Schnittlauch. Mit kräftigem Vollkornbrot wird daraus ein herzhaftes Frühstück.

⏱

Cook time

15 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

355 kcal

Calories

21 g

Protein

17 g

Fat

28 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.80 · ~€0.70/serving

🛒

Instructions

1
Den Magerquark in eine Schüssel geben und mit der Milch glatt rühren, bis eine cremige, streichfähige Masse entsteht.
2
Den Quark mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
3
Die Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
4
Den Quark auf vier Schälchen verteilen und mit dem Rücken eines Löffels jeweils eine Mulde hineindrücken.
5
Das Leinöl kalt in die Mulden gießen, ohne es unterzurühren, und den Quark mit den Zwiebelwürfeln und dem Schnittlauch bestreuen.
6
Das Vollkornbrot dazu reichen.