Salad Semangka dan Feta dengan Daun Mint dan Jeruk Nipis

Name: Salad Semangka dan Feta dengan Daun Mint dan Jeruk Nipis
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g semangka (tanpa kulit); 150 g keju feta; 1 buah mentimun; 1 buah bawang bombai merah kecil; 30 ml minyak zaitun; 20 ml air perasan jeruk nipis; 1 ikat daun mint; 1 sejumput garam; 1 sejumput lada hitam

Semangka yang sangat dingin berpadu dengan keju feta yang asin, daun mint segar, dan jeruk nipis — manis, asin, dan asam dalam satu suapan. Salad musim panas paling cepat, sama sekali tanpa dimasak..

⏱

Cook time

15 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

240 kcal

Calories

7 g

Protein

16 g

Fat

17 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Potong dadu semangka seukuran sekali suap sambil membuang biji yang terlihat. Belah dua mentimun memanjang, lalu iris tipis berbentuk setengah lingkaran. Iris bawang bombai merah setipis mungkin berbentuk cincin.
2
Rendam irisan bawang bombai sebentar dalam air perasan jeruk nipis dan sejumput garam — cara ini menghilangkan rasa tajamnya.
3
Tata semangka dan mentimun dalam mangkuk besar atau di atas piring saji. Sebarkan bawang bombai beserta air jeruk nipisnya dan minyak zaitun di atasnya.
4
Remahkan keju feta secara kasar di atasnya, petik daun mint dan taburkan, lalu akhiri dengan taburan lada. Segera sajikan selagi dingin, sebelum semangka mengeluarkan air.