Mangold-Kichererbsen-Pfanne mit Tahini

⏱ 30 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 9 Ingredients

Ingredients

  • 500 g Mangold
  • 480 g Kichererbsen (abgetropft)
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 40 g Tahini
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone
  • 5 g gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Mangold waschen und die Stiele von den Blättern trennen. Die Stiele fein würfeln, die Blätter grob schneiden. Knoblauch fein hacken.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Mangoldstiele und Knoblauch mit dem Kreuzkümmel 3 Minuten andünsten, bis es duftet.
  3. Gehackte Tomaten und abgetropfte Kichererbsen zugeben und 8 Minuten köcheln lassen. Dann die Mangoldblätter unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Salz abschmecken.
  4. Die Pfanne mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, Tahini in Klecksen darübergeben und sofort servieren.
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Mangold-Kichererbsen-Pfanne mit Tahini
📖 Culinse
veganpfannengerichtschnellmediterran

Mangold-Kichererbsen-Pfanne mit Tahini

Zarter Mangold mit Kichererbsen, Knoblauch und Kreuzkümmel in Tomate geschmort, verfeinert mit Zitrone und cremigem Tahini. Ein sattmachendes veganes Pfannengericht..

⏱

Cook time

30 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

9

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Nutrition

per serving

305 kcal

Calories

13 g

Protein

13 g

Fat

34 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€4.05 · ~€1.00/serving
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Instructions

  1. 1

    Mangold waschen und die Stiele von den Blättern trennen. Die Stiele fein würfeln, die Blätter grob schneiden. Knoblauch fein hacken.

  2. 2

    Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Mangoldstiele und Knoblauch mit dem Kreuzkümmel 3 Minuten andünsten, bis es duftet.

  3. 3

    Gehackte Tomaten und abgetropfte Kichererbsen zugeben und 8 Minuten köcheln lassen. Dann die Mangoldblätter unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Salz abschmecken.

  4. 4

    Die Pfanne mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, Tahini in Klecksen darübergeben und sofort servieren.