Galettes de betterave et sauce au yaourt

Name: Galettes de betterave et sauce au yaourt
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g betteraves crues; 80 g flocons d'avoine fins; 100 g feta; 2 pièce œufs; 1 pièce oignon; 40 ml huile (pour la cuisson); 200 g yaourt nature; 1 gousse ail; 0.5 botte aneth; 1 pincée sel

De la betterave finement râpée, des flocons d'avoine et de la feta façonnés en galettes croustillantes, avec une sauce fraîche au yaourt et à l'aneth. Douces, terreuses et joliment colorées..

⏱

Cook time

28 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

270 kcal

Calories

12 g

Protein

14 g

Fat

24 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Épluchez les betteraves et râpez-les finement (de préférence avec des gants). Taillez l'oignon en petits dés.
2
Pétrissez la betterave râpée avec les flocons d'avoine, la feta émiettée, les œufs et l'oignon, salez, poivrez et laissez gonfler 10 minutes.
3
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Façonnez environ 8 galettes et faites-les dorer à feu moyen 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
4
Pour la sauce, mélangez le yaourt avec l'ail pressé, l'aneth haché, du sel et du poivre, puis servez-la avec les galettes bien chaudes.