Ofengemüse für die Woche aus der Heißluftfritteuse

Name: Ofengemüse für die Woche aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Möhren; 300 g Zucchini; 2 Stück Paprika (rot und gelb); 2 Stück rote Zwiebeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrockneter Oregano

Ein deutsches Vorratsrezept für ganz Deutschland: Buntes Gemüse wird auf einmal geröstet und steht danach drei Tage lang als Beilage oder als Salat bereit. Die Möhren werden süß, die Paprika bekommen dunkle Ränder, die roten Zwiebeln werden weich und fast karamellig. Der Korb röstet kräftiger als das Blech im großen Backofen, fasst aber nur eine Lage, und diese Menge braucht deshalb zwei Durchgänge.

⏱

Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

150 kcal

Calories

3 g

Protein

8 g

Fat

15 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€3.60 · ~€0.90/serving

Instructions

1
Die Möhren schälen und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
2
Die Zucchini waschen und in halbe Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden, die roten Zwiebeln schälen und achteln.
3
Das Gemüse in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Salz, dem Pfeffer und dem getrockneten Oregano mischen, die Möhren dabei getrennt halten.
4
Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
5
Zuerst nur die Möhren in einer Lage mit Abstand in den Korb geben und nichts stapeln; größere Mengen in zwei Durchgängen rösten. Bei 190 °C vorrösten, denn Möhren brauchen länger als das übrige Gemüse.
6
Das übrige Gemüse dazugeben, wieder in einer Lage verteilen und bei 190 °C weiterrösten.
7
Den Korb herausziehen und kräftig schütteln, damit sich das Gemüse umschichtet, dann bei 190 °C fertig rösten, bis die Ränder dunkel und die Möhren weich sind.
8
Das Gemüse offen vollständig auskühlen lassen und erst dann zugedeckt in den Kühlschrank stellen, dort hält es sich drei Tage.