草莓冷汤

⏱ 25 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 7 Ingredients

Ingredients

  • 750 克 草莓
  • 1 汤匙 柠檬汁
  • 500 毫升 苹果汁
  • 60 克 白砂糖
  • 0.5 茶匙 肉桂粉
  • 2 汤匙 玉米淀粉
  • 4 片 薄荷叶

Instructions

  1. 将草莓快速洗净，充分沥干，去掉绿色的蒂叶。
  2. 取约三分之二的草莓，加入柠檬汁打成细腻的果泥。其余草莓切片，冷藏至上桌。
  3. 从苹果汁中取出4汤匙备用，将剩余的苹果汁与白砂糖和肉桂粉一起倒入锅中煮沸。
  4. 将玉米淀粉与预留的冷苹果汁调匀，倒入滚沸的果汁中，边搅拌边煮至浓稠。
  5. 将锅从灶上移开，拌入草莓泥。此后冷汤不能再煮沸，否则会失去鲜艳的颜色和果香。
  6. 将冷汤倒入大碗中，放入冰箱彻底冷藏。
  7. 再次尝味调整，将冷汤盛入深盘，放上草莓片，用薄荷叶点缀。
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草莓冷汤 – Recipe and image AI-created, editorially reviewed
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草莓冷汤

一道在德国各地餐桌上都能见到的经典菜：用熟透的草莓做成的冰镇水果冷汤，在德国东部更是夏天必不可少的美味。草莓泥加入苹果汁和少许玉米淀粉稍稍勾芡，口感丝滑却不厚重。表面漂浮着新鲜草莓片和薄荷叶。4人份。 小贴士：适合搭配纯素燕麦饼干或烤燕麦片。加一勺淡奶油享用的话，冷汤就不再是纯素的了，但同样美味。草莓也可以换成樱桃、覆盆子或大黄。.

⏱

Cook time

25 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

7

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Nutrition

per serving

190 kcal

Calories

2 g

Protein

0 g

Fat

44 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

  1. 1

    将草莓快速洗净，充分沥干，去掉绿色的蒂叶。

  2. 2

    取约三分之二的草莓，加入柠檬汁打成细腻的果泥。其余草莓切片，冷藏至上桌。

  3. 3

    从苹果汁中取出4汤匙备用，将剩余的苹果汁与白砂糖和肉桂粉一起倒入锅中煮沸。

  4. 4

    将玉米淀粉与预留的冷苹果汁调匀，倒入滚沸的果汁中，边搅拌边煮至浓稠。

  5. 5

    将锅从灶上移开，拌入草莓泥。此后冷汤不能再煮沸，否则会失去鲜艳的颜色和果香。

  6. 6

    将冷汤倒入大碗中，放入冰箱彻底冷藏。

  7. 7

    再次尝味调整，将冷汤盛入深盘，放上草莓片，用薄荷叶点缀。

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