Rote Bete aus der Heißluftfritteuse

Name: Rote Bete aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Rote Bete (roh); 2 EL Rapsöl; 1 TL Kümmel (ganz); 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Apfelessig

Ein deutsches Alltagsrezept für ganz Deutschland: Rohe Rote Bete wird in Würfeln geröstet und schmeckt dabei viel erdiger und süßer als die eingelegte Ware aus dem Vorrat. Ganzer Kümmel nimmt dem Gemüse die Schwere, ein Löffel Apfelessig am Ende holt die Süße hervor. Im Kochtopf braucht dieselbe Menge über eine Stunde und lässt viel Farbe im Wasser, im heißen Korb bleibt sie im Gemüse.

⏱

Cook time

48 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

130 kcal

Calories

3 g

Protein

5 g

Fat

17 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Die Rote Bete schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Dabei am besten Einweghandschuhe tragen, sonst bleibt der Saft einen ganzen Tag lang an den Fingern.
2
Die Würfel in einer Schüssel mit dem Rapsöl, dem ganzen Kümmel, dem Salz und dem Pfeffer mischen, bis alle Schnittflächen dünn glänzen.
3
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Im vorgeheizten Korb bräunen die Schnittflächen gleich an, statt dass die Würfel langsam austrocknen.
4
Die Würfel in einer Lage mit Abstand in den Korb geben und nichts stapeln; bei größerer Menge in zwei Durchgängen arbeiten. Bei 180 °C garen.
5
Den Korb herausziehen, die Würfel schütteln und bei 180 °C weitergaren, bis ein Messer ohne Widerstand hineingleitet.
6
Die heißen Würfel mit dem Apfelessig beträufeln und einmal kräftig durchschwenken.