Wassermelonen-Gazpacho

⏱ 15 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 9 Ingredients

Ingredients

  • 800 g Wassermelone
  • 3 Stück Tomaten
  • 1 Stück Salatgurke
  • 1 Stück rote Paprika
  • 0.5 Stück rote Zwiebel
  • 0.5 Bund Minze
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Stück Limette
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Die Wassermelone entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Tomaten, die Hälfte der Salatgurke und die rote Paprika grob zerkleinern, die rote Zwiebel schälen.
  2. Wassermelone, Tomaten, Paprika, Zwiebel und die meiste Minze mit dem Olivenöl und dem Saft der Limette fein pürieren und mit Salz abschmecken.
  3. Die Suppe mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  4. Die restliche Salatgurke fein würfeln. Die kalte Gazpacho in Schüsseln füllen und mit den Gurkenwürfeln und den übrigen Minzblättern bestreuen.
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Wassermelonen-Gazpacho
📖 Culinse
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Wassermelonen-Gazpacho

Eine eiskalte Sommer-Kaltschale aus reifer Wassermelone und Tomate mit einem Hauch Minze und Limette. Fruchtig-süß, erfrischend und in wenigen Minuten püriert..

⏱

Cook time

15 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

9

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Nutrition

per serving

120 kcal

Calories

2 g

Protein

5 g

Fat

17 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€5.25 · ~€1.30/serving
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Instructions

  1. 1

    Die Wassermelone entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Tomaten, die Hälfte der Salatgurke und die rote Paprika grob zerkleinern, die rote Zwiebel schälen.

  2. 2

    Wassermelone, Tomaten, Paprika, Zwiebel und die meiste Minze mit dem Olivenöl und dem Saft der Limette fein pürieren und mit Salz abschmecken.

  3. 3

    Die Suppe mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

  4. 4

    Die restliche Salatgurke fein würfeln. Die kalte Gazpacho in Schüsseln füllen und mit den Gurkenwürfeln und den übrigen Minzblättern bestreuen.