蘑菇核桃博洛尼亚酱意面

⏱ 50 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 14 Ingredients

Ingredients

  • 400 克 意大利面
  • 400 克 棕色口蘑
  • 100 克 核桃仁
  • 1 个 洋葱
  • 1 根 胡萝卜
  • 1 根 西芹
  • 2 瓣 大蒜
  • 30 克 番茄膏
  • 500 克 番茄泥
  • 30 毫升 橄榄油
  • 100 毫升 蔬菜高汤
  • 1 撮 干牛至
  • 1 撮 盐
  • 1 撮 黑胡椒粉

Instructions

  1. 将核桃仁切碎，放入不放油的平底锅中，以中火烘烤至金黄出香，盛出备用。
  2. 将口蘑切成极细的丁。洋葱、胡萝卜和西芹切成细末，大蒜去皮后压成蒜泥。
  3. 在大锅中将橄榄油烧热，放入洋葱、胡萝卜和西芹炒5分钟至透明。加入蒜泥和口蘑，翻炒至蘑菇渗出的汁水收干。
  4. 拌入番茄膏，一起翻炒1分钟。再加入番茄泥、蔬菜高汤和烤好的核桃碎。
  5. 将酱汁以小火慢炖20分钟，用盐、黑胡椒和干牛至调味。
  6. 将意大利面放入大量加盐的沸水中煮至弹牙，沥干后与酱汁拌匀。
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蘑菇核桃博洛尼亚酱意面 – Recipe and image AI-created, editorially reviewed
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蘑菇核桃博洛尼亚酱意面

完全不用肉，却有肉酱般浓郁口感的博洛尼亚酱：切碎的口蘑和烤香的核桃与番茄一同慢炖，熬成浓稠的酱汁，紧紧裹住每一根意面。.

⏱

Cook time

50 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

14

View Original ↗

Nutrition

per serving

650 kcal

Calories

21 g

Protein

24 g

Fat

88 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

  1. 1

    将核桃仁切碎，放入不放油的平底锅中，以中火烘烤至金黄出香，盛出备用。

  2. 2

    将口蘑切成极细的丁。洋葱、胡萝卜和西芹切成细末，大蒜去皮后压成蒜泥。

  3. 3

    在大锅中将橄榄油烧热，放入洋葱、胡萝卜和西芹炒5分钟至透明。加入蒜泥和口蘑，翻炒至蘑菇渗出的汁水收干。

  4. 4

    拌入番茄膏，一起翻炒1分钟。再加入番茄泥、蔬菜高汤和烤好的核桃碎。

  5. 5

    将酱汁以小火慢炖20分钟，用盐、黑胡椒和干牛至调味。

  6. 6

    将意大利面放入大量加盐的沸水中煮至弹牙，沥干后与酱汁拌匀。

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