Eierlikör

Name: Eierlikör
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 200 g Zucker; 200 g Sahne; 250 ml Doppelkorn; 8 Stück Eigelb

Selbstgemachter Eierlikör – cremig und aromatisch. Ergibt genau eine Flasche. Zubereitet im Wasserbad für ein perfektes Ergebnis.

⏱

Cook time

20 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

2331 kcal

Calories

14 g

Protein

166 g

Fat

212 g

Carbs

Ingredients

For 1 servings

Instructions

1
Einen großen Topf mit ca. 5 cm Wasser befüllen und erhitzen. Eine Schüssel auf das Wasserbad stellen.
2
Alle Zutaten (Zucker, Sahne, Doppelkorn, Eigelb) in die Schüssel geben.
3
Mit einem Mixer auf kleinster Stufe ständig rühren. Die Masse mindestens 8 Minuten bei ca. 70°C erwärmen. Achtung: Bei über 75°C flockt das Ei aus – die Temperatur nicht überschreiten!
4
Den fertigen Eierlikör in eine Flasche umfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.