Eierlikör

⏱ 20 min · 🍽 1 Servings · 🧂 4 Ingredients

Ingredients

  • 200 g Zucker
  • 200 g Sahne
  • 250 ml Doppelkorn
  • 8 Stück Eigelb

Instructions

  1. Einen großen Topf mit ca. 5 cm Wasser befüllen und erhitzen. Eine Schüssel auf das Wasserbad stellen.
  2. Alle Zutaten (Zucker, Sahne, Doppelkorn, Eigelb) in die Schüssel geben.
  3. Mit einem Mixer auf kleinster Stufe ständig rühren. Die Masse mindestens 8 Minuten bei ca. 70°C erwärmen. Achtung: Bei über 75°C flockt das Ei aus – die Temperatur nicht überschreiten!
  4. Den fertigen Eierlikör in eine Flasche umfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
← Back
Eierlikör
📖 Community
likör

Eierlikör

Selbstgemachter Eierlikör – cremig und aromatisch. Ergibt genau eine Flasche. Zubereitet im Wasserbad für ein perfektes Ergebnis.

⏱

Cook time

20 min

🍽

Servings

1

🧂

Ingredients

4

View Original ↗

Nutrition

per serving

2331 kcal

Calories

14 g

Protein

166 g

Fat

212 g

Carbs

Ingredients

For 1 servings

Instructions

  1. 1

    Einen großen Topf mit ca. 5 cm Wasser befüllen und erhitzen. Eine Schüssel auf das Wasserbad stellen.

  2. 2

    Alle Zutaten (Zucker, Sahne, Doppelkorn, Eigelb) in die Schüssel geben.

  3. 3

    Mit einem Mixer auf kleinster Stufe ständig rühren. Die Masse mindestens 8 Minuten bei ca. 70°C erwärmen. Achtung: Bei über 75°C flockt das Ei aus – die Temperatur nicht überschreiten!

  4. 4

    Den fertigen Eierlikör in eine Flasche umfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.