Zwetschgenbavesen

Name: Zwetschgenbavesen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Scheibe altbackenes Weißbrot (dick geschnitten); 200 g Zwetschgenmus; 3 Stück Eier (Größe M); 200 ml Milch; 1 EL Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 1 Prise Salz; 50 g Butter oder Margarine; 3 EL Zucker zum Bestreuen; 1 TL Zimt

Ein deutscher Klassiker aus Bayern: In München heißen die gefüllten Weißbrotschnitten Bavesen, gebacken werden sie wie die verwandten Armen Ritter in der Pfanne. Zwischen den außen knusprigen, goldbraunen Scheiben steckt dunkles Zwetschgenmus, obenauf kommt eine dicke Schicht Zimtzucker. Für 4 Personen.

⏱

Cook time

30 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

520 kcal

Calories

14 g

Protein

17 g

Fat

75 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€1.80 · ~€0.45/serving

Instructions

1
Vier Brotscheiben auf der Arbeitsfläche auslegen und gleichmäßig mit dem Zwetschgenmus bestreichen, dabei am Rand etwa 1 cm frei lassen.
2
Die restlichen Scheiben daraufsetzen und die Ränder rundum fest andrücken, damit das Mus beim Backen nicht ausläuft.
3
Die Eier mit der Milch, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz in einem flachen Teller gründlich verquirlen.
4
Die Brotpaare nacheinander in die Eiermilch legen und von beiden Seiten tränken, bis sie sich vollgesogen haben, aber noch nicht zerfallen.
5
Die Butter oder Margarine in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Bavesen hineinlegen und von beiden Seiten goldbraun backen, dabei einmal vorsichtig wenden.
6
Den Zucker zum Bestreuen mit dem Zimt mischen, die heißen Bavesen damit bestreuen und sofort servieren.