Friesentorte

Name: Friesentorte
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 2 Stück Rollen Blätterteig (je 275 g); 800 ml Sahne; 3 Packung Sahnesteif; 2 EL Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 300 g Pflaumenmus; 2 EL Puderzucker

Ein deutscher Klassiker aus Schleswig-Holstein: In Nordfriesland ist die Friesentorte die Torte für Geburtstage und Familienfeiern. Zwischen drei knusprigen Blätterteigböden liegen dunkles Pflaumenmus und dicke Schichten Schlagsahne, obenauf kommt nur etwas Puderzucker. Das Rezept ergibt 12 Stück.

⏱

Cook time

85 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

440 kcal

Calories

4 g

Protein

31 g

Fat

34 g

Carbs

Ingredients

For 12 servings

🛒

Instructions

1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2
Den Blätterteig ausrollen und mit Hilfe eines Tellers drei Kreise von 24 cm Durchmesser ausschneiden. Die Böden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
3
Die Böden nacheinander auf der mittleren Schiene backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4
Die Böden auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
5
Die Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen.
6
Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, mit der Hälfte des Pflaumenmus bestreichen und ein Drittel der Sahne daraufstreichen.
7
Den zweiten Boden auflegen, mit dem restlichen Pflaumenmus bestreichen und wieder ein Drittel der Sahne darauf verteilen.
8
Den dritten Boden mit dem Puderzucker bestäuben, vorsichtig auflegen und die übrige Sahne als Tuffs auf den Rand spritzen.
9
Die Torte kalt stellen, damit sich die Schichten setzen.
10
Die Friesentorte mit einem Sägemesser in 12 Stücke schneiden.