🤖 Recipe and image AI-created, editorially reviewed · About our AI transparency
Pesto rosso – rode pesto
Krachtige rode pesto van zongedroogde tomaten, geroosterde amandelen en Parmezaanse kaas. Lekker bij pasta, op brood of in dressings, en in een pot ruim een week houdbaar..
Cook time
10 min
Servings
6
Ingredients
8
Nutrition
per serving280 kcal
Calories
6 g
Protein
26 g
Fat
7 g
Carbs
Ingredients
For 6 servings
Instructions
- 1
Rooster de amandelen in een droge koekenpan op middelhoog vuur goudbruin en laat ze afkoelen.
- 2
Laat de zongedroogde tomaten uitlekken. Doe ze met de amandelen, Parmezaanse kaas, knoflook en basilicum in een blender of hoge maatbeker.
- 3
Schenk er langzaam de olijfolie bij en pureer alles tot een grove pesto. Voeg zo nodig nog wat olie toe.
- 4
Breng op smaak met zout en peper, schep de pesto in een schone pot en bewaar hem in de koelkast, afgedekt met een dun laagje olie.
