Kremowa zupa pomidorowa

Name: Kremowa zupa pomidorowa
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg dojrzałe pomidory na gałązce; 1 szt. cebula; 3 ząbki czosnek; 40 ml oliwa z oliwek; 5 g cukier; 6 g sól; 1 szczypta pieprz czarny; 400 ml bulion warzywny; 100 ml śmietanka 30%; 1 pęczek bazylia; 10 ml ocet balsamiczny

Pomidory piecze się w piekarniku, aż zrobią się słodkie i lekko skarmelizowane, a potem miksuje na aksamit z bazylią i odrobiną śmietanki. Z podsmażonymi trójkątami chleba z serem do maczania wychodzi z tego pełnowartościowa kolacja..

⏱

Cook time

50 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

180 kcal

Calories

5 g

Protein

10 g

Fat

18 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Piekarnik nagrzej do 200 °C (góra–dół). Pomidory przekrój na pół, cebulę potnij w cząstki i rozłóż wszystko na blasze razem z nieobranymi ząbkami czosnku.
2
Skrop oliwą, posyp cukrem, solą i pieprzem, a pomidory ułóż przekrojoną stroną do góry. Piecz 35 minut, aż brzegi się przypieką, a soki zgęstnieją do konsystencji syropu.
3
Czosnek wyciśnij ze skórek i przełóż do garnka razem z całą zawartością blachy oraz wszystkimi sokami z pieczenia. Wlej bulion i raz zagotuj.
4
Zupę zmiksuj blenderem bardzo dokładnie – przez co najmniej minutę, bo to właśnie decyduje o tym, czy będzie ziarnista, czy aksamitna. Dla maksymalnej gładkości przetrzyj ją potem przez sito.
5
Wmieszaj śmietankę i ocet balsamiczny, krótko podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia, i dopraw solą oraz pieprzem. Ocet podkreśla słodycz pomidorów, sam się przy tym nie wybijając.
6
Podawaj z listkami bazylii i świeżo mielonym pieprzem. Pasują do tego smażone na maśle trójkąty chleba z serem do maczania.