Berliner Brot（德式榛子巧克力烤盘糕）

⏱ 47 min · 🍽️ 60 Servings · 🧂 13 Ingredients

Ingredients

  • 250 克 甜菜糖浆
  • 250 克 白砂糖
  • 3 个 鸡蛋（中等大小）
  • 500 克 小麦面粉
  • 1 茶匙 泡打粉
  • 1 茶匙 肉桂粉
  • 1 撮 丁香粉
  • 1 撮 盐
  • 100 克 榛子仁（粗切碎）
  • 100 克 整颗榛子仁
  • 100 克 黑巧克力（切碎）
  • 150 克 糖粉
  • 2 汤匙 柠檬汁

Instructions

  1. 将甜菜糖浆和白砂糖放入锅中，边搅拌边加热至糖溶化，然后倒入搅拌碗中，放凉至微温。
  2. 将鸡蛋逐个加入微温的糖浆中，搅拌均匀。
  3. 将面粉与泡打粉、肉桂粉、丁香粉和盐混合，拌入糖浆糊中。再拌入切碎的榛子仁、整颗榛子仁和切碎的黑巧克力。
  4. 将烤箱以上下火预热至175°C，烤盘抹油。用沾湿的刮板将黏稠的面糊在烤盘上抹成约1厘米厚。
  5. 放入烤箱中层烘烤，直至表面干爽、按压时略有弹性。
  6. 将糖粉与柠檬汁搅拌至顺滑，趁糕体还温热时抹在表面，立即切成边长约4厘米的菱形块。留在烤盘上放凉。
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Berliner Brot（德式榛子巧克力烤盘糕） – Recipe and image AI-created, editorially reviewed
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Berliner Brot（德式榛子巧克力烤盘糕）

一款来自北莱茵-威斯特法伦的德国传统糕点：“柏林面包”虽然名叫柏林，其实并非源自柏林，而是来自贝尔吉施地区。这款深色的烤盘糕加入了甜菜糖浆、榛子和巧克力，外层紧实，内里湿润，柠檬糖霜更添一抹清新。约可切60块。 小贴士：装进密封良好的铁皮盒中，柏林面包可保持湿润四到六周，最初几天香气还会愈发浓郁。在盒中放一块苹果，能让菱形糕块保持柔软。.

⏱

Cook time

47 min

🍽️

Servings

60

🧂

Ingredients

13

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Nutrition

per serving

103 kcal

Calories

2 g

Protein

3 g

Fat

17 g

Carbs

Ingredients

For 60 servings

Instructions

  1. 1

    将甜菜糖浆和白砂糖放入锅中，边搅拌边加热至糖溶化，然后倒入搅拌碗中，放凉至微温。

  2. 2

    将鸡蛋逐个加入微温的糖浆中，搅拌均匀。

  3. 3

    将面粉与泡打粉、肉桂粉、丁香粉和盐混合，拌入糖浆糊中。再拌入切碎的榛子仁、整颗榛子仁和切碎的黑巧克力。

  4. 4

    将烤箱以上下火预热至175°C，烤盘抹油。用沾湿的刮板将黏稠的面糊在烤盘上抹成约1厘米厚。

  5. 5

    放入烤箱中层烘烤，直至表面干爽、按压时略有弹性。

  6. 6

    将糖粉与柠檬汁搅拌至顺滑，趁糕体还温热时抹在表面，立即切成边长约4厘米的菱形块。留在烤盘上放凉。

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