Chocolat glacé

Name: Chocolat glacé
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 c. à s. cacao en poudre (non sucré); 3 c. à s. sucre; 600 ml lait; 200 ml crème liquide entière; 1 paquet sucre vanillé; 400 g glace à la vanille; 20 g copeaux de chocolat

Un classique allemand que l'on trouve dans toute l'Allemagne chez le glacier, à côté de l'Eiskaffee : du cacao froid à la place du café, et tout le reste comme chez le grand frère. Le cacao préparé soi-même avec du cacao en poudre, du sucre et du lait a plus de caractère et est moins sucré que n'importe quelle boisson toute prête, la glace à la vanille le rend onctueux, et la touffe de crème fouettée aux copeaux de chocolat couronne le verre. Pour 4 personnes.

⏱

Cook time

15 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

540 kcal

Calories

9 g

Protein

35 g

Fat

46 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Mélangez le cacao en poudre avec le sucre dans une carafe, afin d'éviter les grumeaux par la suite.
2
Faites chauffer environ 100 ml du lait et incorporez-le peu à peu au cacao en poudre, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sombre.
3
Incorporez le reste du lait froid et placez le cacao à couvert au réfrigérateur.
4
Montez la crème liquide entière en chantilly ferme avec le sucre vanillé et réservez-la au frais.
5
Répartissez la glace à la vanille en boules dans quatre grands verres et versez le cacao froid sur le dos d'une cuillère.
6
Couronnez d'une touffe de crème fouettée, parsemez de copeaux de chocolat et servez aussitôt avec une paille et une cuillère.