Tian de verduras a la provenzal

Name: Tian de verduras a la provenzal
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g patatas de carne firme; 2 ud. calabacines; 1 ud. berenjena; 4 ud. tomates en rama; 1 ud. cebolla roja; 3 dientes ajo; 45 ml aceite de oliva; 3 ud. ramas de tomillo; 80 g gruyer; 40 g pan rallado; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Rodajas finísimas de calabacín, berenjena y tomate dispuestas en capas, gratinadas con tomillo y gruyer hasta quedar doradas. Un plato de horno que entra por los ojos..

⏱

Cook time

80 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

282 kcal

Calories

9 g

Protein

14 g

Fat

30 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas con la mandolina; corta el calabacín, la berenjena y los tomates en rodajas igual de finas y uniformes.
2
Pica finamente la cebolla roja y el ajo, póchalos en un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes y repártelos por el fondo de una fuente de horno redonda.
3
Coloca las rodajas de verdura y patata de pie y muy juntas formando círculos, riégalas con el resto del aceite de oliva y sazónalas con sal, pimienta y tomillo.
4
Espolvorea con el gruyer rallado y el pan rallado y hornéalo hasta que esté dorado y la verdura tierna.