Blumenkohl-Linsen-Curry

Name: Blumenkohl-Linsen-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl (ca. 700 g); 200 g rote Linsen; 400 ml Kokosmilch; 400 g gehackte Tomaten (Dose); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 Päckchen Garam Masala (je 5 g)

Blumenkohlröschen und rote Linsen köcheln in einer sämigen Kokos-Tomaten-Sauce mit Garam Masala. Die Linsen machen das Curry cremig und sättigend, ganz ohne Fleisch..

⏱

Cook time

40 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

384 kcal

Calories

18 g

Protein

16 g

Fat

42 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€5.90 · ~€1.50/serving

Instructions

1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in etwas Öl glasig anschwitzen. Garam Masala einrühren und kurz mitrösten, bis es duftet.
2
Blumenkohl in Röschen teilen, mit Linsen, Tomaten und Kokosmilch zugeben. Aufkochen und zugedeckt sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
3
Mit Salz abschmecken und das Curry noch etwas offen einköcheln, falls es zu flüssig ist. Mit frischem Koriander bestreut servieren.