Soupe de poireaux et pommes de terre

Name: Soupe de poireaux et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g poireau; 500 g pommes de terre; 1 pièce oignon; 30 g beurre; 800 ml bouillon de légumes; 100 ml crème liquide; 60 g croûtons; 1 botte ciboulette; 1 pincée noix de muscade; 1 pincée sel

Une soupe veloutée de poireaux doux et de pommes de terre finement mixées, couronnée de croûtons croustillants et de ciboulette. Prête en une demi-heure..

⏱

Cook time

40 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

278 kcal

Calories

6 g

Protein

14 g

Fat

32 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Émincez l'oignon et le blanc de poireau en rondelles, puis faites-les fondre dans le beurre à feu moyen pendant 5 minutes.
2
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés, mouillez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3
Mixez finement la soupe au mixeur plongeant, incorporez la crème et rectifiez l'assaisonnement avec la muscade et le sel.
4
Au moment de servir, parsemez de croûtons croustillants et de ciboulette fraîchement ciselée.