Kürbis-Hummus

Name: Kürbis-Hummus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Hokkaidokürbis, gewürfelt; 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht); 60 g Tahini; 3 Stück Esslöffel Olivenöl (45 ml); 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Bio-Zitrone, Saft; 5 g gemahlener Kreuzkümmel; 1 Prise Salz

Cremiger Hummus aus Ofenkürbis, Kichererbsen und Tahini, wärmend gewürzt mit Kreuzkümmel. Heller und süßlicher als das Original – perfekt zu Fladenbrot..

⏱

Cook time

40 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

205 kcal

Calories

6 g

Protein

12 g

Fat

18 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.25 · ~€0.55/serving

Instructions

1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbiswürfel mit einem Esslöffel Olivenöl und einer Prise Salz mischen und auf einem Blech verteilen.
2
Kürbis 25 Minuten backen, bis er weich und an den Rändern goldbraun ist. Anschließend kurz abkühlen lassen.
3
Kichererbsen abgießen und abspülen. Mit dem gebackenen Kürbis, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und dem restlichen Öl in einen Mixer geben.
4
Alles fein pürieren und dabei löffelweise kaltes Wasser zugeben, bis der Hummus cremig ist. Mit Salz abschmecken und mit Olivenöl beträufelt servieren.