Gemüsebratlinge aus der Heißluftfritteuse

Name: Gemüsebratlinge aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 25 min
Cook time: 21 min
Total time: 46 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Möhren; 200 g Zucchini; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Eier (Größe M); 80 g Haferflocken; 50 g geriebener Hartkäse; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrockneter Majoran; 2 EL Rapsöl

Ein deutsches Alltagsrezept, das in ganz Deutschland auf den Tisch kommt: geraspelte Möhren und Zucchini werden mit Haferflocken, Ei und Käse zu flachen Bratlingen geformt. Außen werden sie goldgelb und fest, innen bleiben sie locker und schmecken kräftig nach Majoran. In der Pfanne geraten sie außen krosser, im Korb brauchen sie dafür viel weniger Fett und zerfallen seltener.

⏱

Cook time

46 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

258 kcal

Calories

11 g

Protein

14 g

Fat

20 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€1.80 · ~€0.45/serving

🛒

Instructions

1
Die Möhren schälen und die Zucchini waschen, beides fein raspeln.
2
Die Raspel portionsweise in ein sauberes Tuch geben und kräftig ausdrücken. Das ist der wichtigste Handgriff, denn eine nasse Masse zerfällt im Korb, statt zu bräunen.
3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
4
Das ausgedrückte Gemüse mit der Zwiebel, den Eiern, den Haferflocken, dem geriebenen Hartkäse, dem Salz, dem Pfeffer und dem getrockneten Majoran mischen. Die Masse quellen lassen, bis die Haferflocken die restliche Feuchtigkeit gebunden haben.
5
Aus der Masse zwölf flache Bratlinge formen und diese auf beiden Seiten dünn mit dem Rapsöl bestreichen.
6
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
7
Ein Stück Backpapier auf Korbgröße zuschneiden und in den heißen Korb legen. Die Bratlinge sofort in einer Lage mit Abstand darauflegen und nichts stapeln, damit das Papier beschwert ist und nicht in das Gebläse fliegt; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 180 °C garen.
8
Die Bratlinge mit einem breiten Wender vorsichtig wenden und bei 180 °C weitergaren, bis beide Seiten goldgelb und fest sind.