Klassieke rodekool met appel

Name: Klassieke rodekool met appel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg rodekool; 2 stuks zurige appels; 1 stuk ui; 30 g plantaardige margarine; 3 stuks kruidnagels; 2 stuks laurierblaadjes; 60 ml rodewijnazijn; 2 stuks eetlepels rodebessengelei (ca. 40 g); 150 ml water; 1 snufje zout

Langzaam gestoofde rodekool met zurige appels, kruidnagel en laurier, afgerond met een lepel rodebessengelei. Het perfecte bijgerecht bij een braadstuk en knoedels..

⏱

Cook time

80 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

140 kcal

Calories

2 g

Protein

4 g

Fat

24 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Snijd de rodekool in vieren, snijd de harde kern eruit en schaaf de kool in fijne reepjes. Snipper de ui; schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes.
2
Smelt de margarine in een grote pan en fruit de ui erin glazig. Voeg de rodekool toe en laat hem een paar minuten meestoven tot hij wat slinkt.
3
Roer de appels, kruidnagels, laurier, azijn, het water en een snufje zout erdoor. Laat afgedekt op laag vuur stoven en roer af en toe om, tot de kool zacht is.
4
Roer de bessengelei erdoor, verwijder de laurier en kruidnagels en breng op smaak met zout en een beetje azijn. Laat voor het serveren nog even doortrekken.