Erdbeerbowle

Name: Erdbeerbowle
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 750 g Erdbeeren; 3 EL Zucker; 1 Stück Bio-Zitrone; 1.5 l trockener Weißwein (gekühlt); 0.75 l trockener Sekt (gekühlt); 200 g Eiswürfel; 1 Bund Minze

Ein deutscher Sommerklassiker, der in ganz Deutschland von der Konfirmation bis zum Gartenfest gereicht wird: vollreife Erdbeeren ziehen mit Zucker und Zitrone in trockenem Weißwein, der Sekt kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. Die Beeren färben die Bowle zart rosa, werden selbst weinig und schmecken am Ende wie eine kleine Nachspeise im Glas. Das Rezept ergibt gut zweieinhalb Liter.

⏱

Cook time

20 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

510 kcal

Calories

2 g

Protein

0 g

Fat

35 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€12.55 · ~€3.15/serving

Instructions

1
Die Erdbeeren kurz waschen, gut abtropfen lassen und erst danach den Strunk herausschneiden. Kleine Beeren ganz lassen, große halbieren oder vierteln.
2
Die Beeren mit dem Zucker und dem Saft der Zitrone in ein Bowlengefäß geben und vorsichtig mischen.
3
Etwa 200 ml des Weißweins angießen und die Beeren zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
4
Den restlichen Weißwein angießen und die Bowle bis zum Servieren kalt stellen.
5
Kurz vor dem Servieren die Eiswürfel einlegen und den eisgekühlten Sekt langsam am Rand entlang angießen.
6
Die Minzblättchen von den Stielen zupfen, über die Bowle streuen und sofort mit der Kelle in Gläser schöpfen.