Ofentomaten aus der Heißluftfritteuse

Name: Ofentomaten aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Rispentomaten; 2 EL Olivenöl; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Balsamicoessig

Ein deutsches Alltagsrezept für ganz Deutschland: Halbierte Rispentomaten garen in der Heißluftfritteuse mit Knoblauch und Thymian langsam ein, bis der Saft eingedickt ist und die Ränder dunkel werden. Aus dem wässrigen Sommergemüse wird eine tiefrote, süß-säuerliche Beilage, die ein Spritzer Balsamicoessig zum Schluss noch runder macht. Für eine kleine Menge muss der Backofen nicht eine Stunde laufen; dafür fasst der Korb nur eine einzige Lage, sodass größere Mengen in zwei Durchgängen garen.

⏱

Cook time

38 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

85 kcal

Calories

2 g

Protein

5 g

Fat

8 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Die Rispentomaten waschen, quer halbieren und den harten Stielansatz mit der Messerspitze herausschneiden.
2
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben kommen später zwischen die Tomatenhälften, damit sie im heißen Luftstrom nicht verbrennen.
3
Die Tomatenhälften mit dem Olivenöl, dem getrockneten Thymian, dem Salz und dem Pfeffer vorsichtig mischen, bis die Schnittflächen dünn glänzen.
4
Die Heißluftfritteuse auf 160 °C vorheizen.
5
Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben in einer Lage mit Abstand in den Korb setzen und nichts stapeln; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Die Knoblauchscheiben dazwischen verteilen und bei 160 °C garen.
6
Den Korb herausziehen und die Tomaten ohne zu wenden bei 160 °C weitergaren, bis die Ränder eingefallen und dunkel sind. Gewendet wird nicht, weil die Hälften sonst ihren Saft verlieren.
7
Die Tomaten mit dem Balsamicoessig beträufeln und lauwarm servieren.