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Gefüllte Portobello-Pilze mit Spinat und Ricotta
Große Portobello-Hüte werden mit cremigem Ricotta, Blattspinat und knusprigen Semmelbröseln gefüllt und goldbraun überbacken. Ein vegetarisches Hauptgericht mit viel Aroma und wenig Aufwand..
Cook time
45 min
Servings
4
Ingredients
8
Nutrition
per serving290 kcal
Calories
16 g
Protein
16 g
Fat
20 g
Carbs
Instructions
- 1
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Von den Portobellos die Stiele herausdrehen und fein hacken. Die Hüte mit der Öffnung nach oben auf ein Blech setzen.
- 2
Knoblauch und gehackte Stiele in etwas Olivenöl anschwitzen, den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Abkühlen lassen und die Flüssigkeit ausdrücken.
- 3
Spinat mit Ricotta und der Hälfte des Parmesans verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse in die Pilzhüte füllen.
- 4
Semmelbrösel mit restlichem Parmesan und Olivenöl mischen und auf der Füllung verteilen.
- 5
Im Ofen backen, bis die Pilze weich und die Kruste goldbraun ist. Mit Basilikum garnieren und servieren.
