Œufs cocotte à la crème à l'Airfryer

Name: Œufs cocotte à la crème à l'Airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 c. à c. beurre ou margarine (pour les ramequins); 100 ml crème liquide entière; 8 pièce œufs (calibre M); 1 c. à c. sel; poivre selon le goût; 1 pincée noix de muscade; 60 g fromage à pâte dure râpé; 1 botte ciboulette; 4 tranche pain de campagne

Un petit-déjeuner allemand qui, dans toute l'Allemagne, arrive sur la table le dimanche : deux œufs entiers par ramequin graissé, qui prennent sur un fond de crème. Le blanc devient ferme et soyeux, le jaune reste coulant, et le fromage à pâte dure râpé forme une calotte dorée par-dessus. Les ramequins freinent le flux d'air, ce que l'on gagne est donc surtout le long préchauffage du grand four ; en revanche, rien n'a besoin d'être surveillé dans le panier et, contrairement aux œufs brouillés en petit moule, on ne remue pas ici, les œufs restent entiers.

⏱

Cook time

25 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

420 kcal

Calories

22 g

Protein

26 g

Fat

24 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Graissez quatre petits ramequins résistants à la chaleur avec le beurre ou la margarine et posez-les à vide dans le panier pour vérifier l'espace. Versez une cuillère à soupe de crème dans chaque ramequin.
2
Faites glisser deux œufs dans chaque ramequin, sans abîmer le jaune. Assaisonnez de sel, d'un peu de poivre et de noix de muscade et versez le reste de crème en filet sur le blanc.
3
Préchauffez l'Airfryer à 160 °C.
4
Posez les ramequins en une seule couche espacée dans le panier, sans rien superposer ; si les quatre n'y tiennent pas, procédez en deux fournées. Faites cuire à 160 °C ; ne retournez rien, car les œufs encore liquides couleraient aussitôt et le jaune se percerait.
5
Parsemez le fromage à pâte dure râpé sur les œufs et terminez la cuisson à 160 °C, jusqu'à ce que le blanc soit entièrement pris et que le jaune reste encore coulant au centre.
6
Ciselez la ciboulette en fines rondelles et parsemez-en les ramequins. Servez aussitôt avec les tranches de pain de campagne, car les œufs continuent de cuire dans les ramequins brûlants.