Bratwurstschnecke à l'airfryer (spirale de Bratwurst)

Name: Bratwurstschnecke à l'airfryer (spirale de Bratwurst)
Prep time: 10 min
Cook time: 21 min
Total time: 31 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Bratwurst à hachage grossier (enroulée en spirale, de chez le boucher); 1 c. à c. huile de colza; 1 c. à c. paprika doux; poivre selon le goût; 4 pièce piques en bois; 1 c. à s. eau (pour le tiroir)

Un classique allemand des places de marché, qui sort du gril dans toute l'Allemagne : une Bratwurst à hachage grossier, enroulée en spirale et maintenue par des piques en bois. À l'airfryer, la peau dore uniformément sur toute la surface et la chair grossière reste juteuse dessous. Sur la braise, la spirale prend davantage de goût fumé, mais ici rien ne tombe dans le feu et rien ne brûle.

⏱

Cook time

31 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

550 kcal

Calories

26 g

Protein

45 g

Fat

2 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Faites tremper brièvement les piques en bois dans de l'eau froide et maintenez la spirale de Bratwurst en les plantant en croix, pour qu'elle ne se déroule pas à la cuisson.
2
Badigeonnez la spirale d'une fine couche d'huile de colza et assaisonnez-la de paprika doux et de poivre.
3
Préchauffez l'airfryer à 180 °C.
4
Versez la cuillère à soupe d'eau dans le tiroir sous le panier, pour que la graisse qui s'écoule ne fume pas.
5
Posez la spirale bien à plat en une seule couche dans le panier, sans rien empiler ; elle doit y entrer entièrement, sinon coupez-la en deux et faites-la cuire en deux fournées. Faites cuire à 180 °C.
6
Retournez délicatement la spirale avec deux spatules et poursuivez la cuisson, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la saucisse atteigne 70 °C à cœur. Une Bratwurst crue doit être cuite de part en part.