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Spaghetti aglio e olio
Il minimalista italiano: spaghetti con olio all'aglio dorato, peperoncino e tanto prezzemolo. Pochi ingredienti, ma è la tecnica a fare la differenza..
Cook time
17 min
Servings
4
Ingredients
6
Nutrition
per serving524 kcal
Calories
12 g
Protein
20 g
Fat
74 g
Carbs
Ingredients
For 4 servings
Instructions
- 1
Cuoci gli spaghetti al dente in abbondante acqua ben salata. Prima di scolarli metti da parte una tazza di acqua di cottura.
- 2
Nel frattempo affetta l'aglio sottile e fallo dorare lentamente nell'olio a fuoco dolce. Tosta brevemente i fiocchi di peperoncino, facendo attenzione che l'olio non diventi amaro.
- 3
Versa gli spaghetti scolati nella padella con un po' di acqua di cottura e saltali energicamente, finché non si forma un'emulsione lucida. Incorpora il prezzemolo tritato e servi subito.
