Kartoffelwürfel mit Paprika und Kümmel aus der Heißluftfritteuse

Name: Kartoffelwürfel mit Paprika und Kümmel aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Rapsöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Kümmel (ganz); 1 EL gehackte Petersilie

Eine deutsche Beilage, die in ganz Deutschland zu allem passt, was aus der Pfanne kommt: gleichmäßige Kartoffelwürfel, mit edelsüßem Paprikapulver und ganzem Kümmel gewürzt und im heißen Luftstrom ringsum knusprig gebacken. Außen entsteht eine dünne, rotbraune Kruste, innen bleiben die Würfel mehlig und weich. Der Korb braucht nur zwei Esslöffel Öl statt einer Pfanne voll — dafür muss zwischendurch geschüttelt werden, sonst kleben die Würfel aneinander.

⏱

Cook time

38 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

189 kcal

Calories

4 g

Protein

5 g

Fat

31 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€1.35 · ~€0.35/serving

Instructions

1
Die festkochenden Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Würfel von etwa zwei Zentimetern schneiden.
2
Die Würfel gründlich trocken tupfen. Nasse Kartoffeln dämpfen im Korb, statt knusprig zu werden.
3
Die Würfel mit dem Rapsöl, dem Salz, dem Pfeffer, dem edelsüßen Paprikapulver und dem ganzen Kümmel in einer Schüssel mischen, bis alle Seiten benetzt sind.
4
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln vertragen nicht mehr, weil sie sonst außen dunkel werden, bevor sie innen gar sind.
5
Die Würfel in einer Lage mit Abstand in den Korb geben und nichts stapeln; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 180 °C backen.
6
Den Korb herausziehen und kräftig schütteln, damit sich die Würfel umschichten und ringsum bräunen. Bei 180 °C fertig backen, bis sie goldgelb statt dunkel sind und die Kanten knuspern.
7
Die Würfel sofort mit der gehackten Petersilie bestreuen und heiß auftragen.