Germknödel mit Vanillesauce

Name: Germknödel mit Vanillesauce
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 405; 1 Päckchen Trockenhefe; 150 ml Milch; 40 g Butter; 40 g Zucker; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 80 g Powidl (Pflaumenmus); 300 ml Milch für die Sauce; 2 Stück Eigelb; 20 g Zucker für die Sauce; 15 g Speisestärke; 1 Päckchen Vanillezucker; 40 g gemahlener Mohn; 20 g Puderzucker

Flaumiger Hefekloß mit Powidl-Füllung, sanft gedämpft und serviert mit warmer Vanillesauce und Mohnzucker. Der süße Hütten-Klassiker für gemütliche Tage..

⏱

Cook time

65 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

480 kcal

Calories

12 g

Protein

12 g

Fat

80 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€1.20 · ~€0.30/serving

🛒

Instructions

1
Die lauwarme Milch mit Hefe und einem Teelöffel Zucker verrühren. Mit Mehl, restlichem Zucker, weicher Butter, Ei und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Hefeteig kneten.
2
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
3
Den Teig in vier Portionen teilen, flach drücken, je einen Löffel Powidl in die Mitte setzen und zu glatten Knödeln verschließen. Noch einmal kurz gehen lassen.
4
Die Knödel in einem Dämpfeinsatz über leicht siedendem Wasser zugedeckt garen, bis sie prall aufgegangen und durchgegart sind.
5
Für die Sauce die Milch mit Vanillezucker erhitzen. Eigelb, Zucker und Stärke verrühren, einrühren und unter Rühren cremig binden lassen.
6
Die Knödel mit der warmen Vanillesauce übergießen und großzügig mit Mohn und Puderzucker bestreuen.