Butterkuchen (gistkoek van de bakplaat)

Name: Butterkuchen (gistkoek van de bakplaat)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 500 g tarwebloem; 1 zakje gedroogde gist; 250 ml melk; 200 g boter; 150 g suiker; 1 stuk ei; 100 g amandelschaafsel; 1 snufje zout

Noord-Duitse plaatkoek van gistdeeg met boterklontjes, grove suiker en amandelen – eenvoudig en onweerstaanbaar. Puur, zonder vulling, maar met een knapperig suikerkorstje..

⏱

Cook time

55 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

325 kcal

Calories

5 g

Protein

16 g

Fat

40 g

Carbs

Ingredients

For 16 servings

Instructions

1
Kneed de bloem, de gedroogde gist, 50 g suiker, het zout, de lauwwarme melk, 80 g zachte boter en het ei tot een glad gistdeeg. Laat het afgedekt op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is.
2
Rol het deeg gelijkmatig uit op een ingevette bakplaat en laat het nog 15 minuten rusten. Druk met je vinger op regelmatige afstand kleine kuiltjes in het deeg.
3
Verdeel de rest van de boter in klontjes over de kuiltjes en bestrooi met de overige suiker en het amandelschaafsel.
4
Bak de koek in de voorverwarmde oven op 200 °C in ongeveer 25 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de suiker licht karamelliseert.
5
Laat de koek kort afkoelen en snijd hem nog lauwwarm in vierkanten.