Červená řepa z horkovzdušné fritézy

Name: Červená řepa z horkovzdušné fritézy
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g červená řepa (syrová); 2 lžíce řepkový olej; 1 lžička celý kmín; 1 lžička sůl; pepř podle chuti; 1 lžíce jablečný ocet

Německý recept na každý den, oblíbený v celém Německu: syrová červená řepa se opeče nakrájená na kostičky a chutná přitom mnohem zemitěji a sladčeji než sterilovaná ze spíže. Celý kmín zelenině ubere na těžkosti a lžíce jablečného octa na závěr zvýrazní její sladkost. V hrnci potřebuje stejné množství přes hodinu a spoustu barvy nechá ve vodě, v horkém koši zůstane barva v zelenině.

⏱

Cook time

48 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

130 kcal

Calories

3 g

Protein

5 g

Fat

17 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na kostky o hraně asi 2 cm. Nejlépe přitom používejte jednorázové rukavice, jinak vám šťáva zůstane na prstech celý den.
2
Kostky v míse promíchejte s řepkovým olejem, celým kmínem, solí a pepřem, dokud se všechny řezné plochy nebudou lesknout tenkou vrstvou oleje.
3
Fritézu předehřejte na 180 °C. V předehřátém koši řezné plochy hned zhnědnou, místo aby kostky pomalu vysychaly.
4
Kostky rozložte do koše v jedné vrstvě s rozestupy a nic neskládejte na sebe; větší množství připravte ve dvou dávkách. Pečte při 180 °C.
5
Vytáhněte koš, kostky v něm protřepejte a pečte dál při 180 °C, dokud do nich nůž nepůjde bez odporu.
6
Horké kostky pokapejte jablečným octem a jednou je pořádně promíchejte.