Gefüllte Paprika aus der Heißluftfritteuse

Name: Gefüllte Paprika aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Stück rote Paprika (je ca. 200 g); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 500 g gemischtes Hackfleisch; 200 g gekochter Reis (vom Vortag); 2 EL Tomatenmark; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL getrockneter Majoran; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Rapsöl; 100 g geriebener Hartkäse

Ein deutscher Klassiker, der in ganz Deutschland auf den Tisch kommt: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und gekochtem Reis sind in der Heißluftfritteuse in einer halben Stunde fertig, während sie im Backofen eine ganze Stunde brauchen. Die Hälften bleiben bissfest, die Füllung wird saftig, und der geriebene Hartkäse bildet obenauf eine goldbraune Haube. Der Reis ist vorgekocht, denn roher Reis würde im trockenen Luftstrom nicht garen.

⏱

Cook time

53 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

529 kcal

Calories

33 g

Protein

33 g

Fat

23 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€10.50 · ~€2.65/serving

Instructions

1
Die Paprika längs halbieren, Kerne und weiße Scheidewände entfernen und die Hälften innen trocken tupfen. Trockene Hälften nehmen die Füllung besser an und geben im Korb weniger Wasser ab.
2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln, damit sie in der kurzen Garzeit weich werden.
3
Das Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, dem gekochten Reis, dem Tomatenmark, dem edelsüßen Paprikapulver, dem getrockneten Majoran, dem Salz und dem Pfeffer gründlich vermengen. Der Reis muss vorgekocht sein, weil roher Reis im heißen Luftstrom kein Wasser zum Aufquellen findet.
4
Die Paprikahälften mit der Masse füllen, die Füllung gut andrücken und die Ränder dünn mit dem Rapsöl bestreichen. So werden die Kanten nicht trocken und bekommen etwas Farbe.
5
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
6
Die Hälften mit der Füllung nach oben in einer Lage mit Abstand in den Korb setzen und nichts stapeln; passen nicht alle acht hinein, in zwei Durchgängen arbeiten. Bei 180 °C garen.
7
Die Hälften mit dem geriebenen Hartkäse bestreuen und bei 180 °C weitergaren, bis das Hackfleisch im Kern 70 °C erreicht hat und der Käse goldbraun ist. Hackfleisch muss immer vollständig durchgegart sein.
8
Die gefüllten Paprika kurz abstehen lassen und heiß servieren, denn die Füllung ist direkt aus dem Korb sehr heiß.