Spanakorizo — Griechischer Spinatreis

Name: Spanakorizo — Griechischer Spinatreis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Rundkornreis; 400 g Blattspinat (frisch oder aufgetaut); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 0.5 Bund Dill; 1 Stück Zitrone; 40 ml Olivenöl; 600 ml Gemüsebrühe; 100 g Feta

Ein leichtes One-Pot-Gericht der griechischen Taverna-Küche: Reis mit viel Spinat, frischem Dill und Zitrone, serviert mit Feta. Alltagsessen mit Sonne im Teller..

⏱

Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

380 kcal

Calories

11 g

Protein

15 g

Fat

50 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€4.50 · ~€1.15/serving

Instructions

1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl in einem weiten Topf glasig dünsten.
2
Den gewaschenen Reis zugeben und kurz mitrösten, bis die Körner glänzen.
3
Mit der Gemüsebrühe aufgießen, salzen und bei geschlossenem Deckel auf niedriger Hitze köcheln, bis der Reis fast gar ist.
4
Spinat unterheben und zusammenfallen lassen, dann den feingehackten Dill und den Saft der halben Zitrone einrühren. Ohne Hitze kurz ziehen lassen.
5
Mit zerbröseltem Feta und Zitronenspalten servieren.