Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Name: Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1000 g festkochende Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Eier; 40 g Mehl; 100 ml Pflanzenöl; 500 g Äpfel; 30 g Zucker; 1 Prise Zimt

Knusprig ausgebackene Reibekuchen mit goldenen Rändern, dazu selbst gerührtes Apfelmus mit Zimt. Der Duft nach Kirmes und Kindheit direkt aus der Pfanne..

⏱

Cook time

45 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

450 kcal

Calories

8 g

Protein

22 g

Fat

55 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€3.50 · ~€0.90/serving

🛒

Instructions

1
Äpfel schälen, würfeln und mit Zucker, Zimt und einem Schuss Wasser weich köcheln. Zu Mus zerdrücken und beiseitestellen.
2
Kartoffeln und Zwiebel fein reiben, die Masse kräftig ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.
3
Eier, Mehl und Salz unter die geriebenen Kartoffeln mischen.
4
Öl in der Pfanne erhitzen, kleine Portionen flach hineindrücken und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Mit dem Apfelmus servieren.