Gratin dauphinois

Name: Gratin dauphinois
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg pommes de terre à chair ferme; 300 ml crème liquide entière; 200 ml lait; 2 gousses ail; 20 g beurre; 1 pincée noix de muscade

Un gratin dauphinois puriste : des lamelles de pommes de terre ultrafines cuites dans la crème avec de l'ail et de la muscade, gratinées au four jusqu'à ce qu'elles dorent. Sans fioritures, mais merveilleusement crémeux..

⏱

Cook time

75 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

370 kcal

Calories

9 g

Protein

22 g

Fat

34 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Préchauffez le four à 180 degrés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles ultrafines à la mandoline.
2
Faites chauffer la crème et le lait avec l'ail pressé, du sel, du poivre et la muscade. Plongez-y les lamelles de pommes de terre pour qu'elles en soient uniformément enrobées.
3
Garnissez un plat beurré en disposant les pommes de terre en écailles, puis versez dessus le reste du mélange à la crème.
4
Faites cuire le gratin au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et que la surface prenne une belle couleur dorée et brillante. Laissez reposer un instant avant de servir et parsemez de thym.