Tofu in schwarzer Bohnensauce

Name: Tofu in schwarzer Bohnensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g fester Tofu; 30 g fermentierte schwarze Bohnen; 1 Stück rote Paprika; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 30 ml Sojasauce; 30 ml neutrales Pflanzenöl; 200 ml Wasser

Knusprig gebratener Tofu in einer tief würzigen Sauce aus fermentierten schwarzen Bohnen mit Paprika und Frühlingszwiebeln. In gut 20 Minuten fertig und ideal zu Reis..

⏱

Cook time

27 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

246 kcal

Calories

16 g

Protein

14 g

Fat

14 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€3.55 · ~€0.90/serving

Instructions

1
Den Tofu trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die schwarzen Bohnen grob hacken, Knoblauch fein würfeln, Paprika in Streifen und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel rundum goldbraun und knusprig braten, dann kurz herausnehmen.
3
Knoblauch und schwarze Bohnen im verbliebenen Öl kurz anbraten, bis es duftet. Paprika zugeben und 2 Minuten mitbraten.
4
Mit Sojasauce und Wasser ablöschen, den Tofu zurück in die Pfanne geben und alles 3 Minuten schwenken, bis die Sauce sämig wird. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben.