Odpiekanie bułek we frytkownicy beztłuszczowej — przepis podstawowy

Name: Odpiekanie bułek we frytkownicy beztłuszczowej — przepis podstawowy
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 sztuki bułki (wczorajsze, podpieczone do odpiekania lub mrożone); 2 łyżki woda; 1 szczypta sól

Codzienny niemiecki przepis, znany w całych Niemczech: ten podstawowy przepis na odpiekanie pokazuje, jak we frytkownicy beztłuszczowej przywrócić chrupkość wczorajszym bułkom, bułkom podpieczonym do odpiekania i bułkom mrożonym. Każdy z trzech rodzajów potrzebuje własnej temperatury i czasu, dlatego każdy ma tu osobny krok. Posmarowana cienko osoloną wodą skórka odzyskuje nawet trochę połysku, a małe urządzenie jest przy tym mniej więcej trzy razy szybsze niż duży piekarnik.

⏱

Cook time

20 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

145 kcal

Calories

5 g

Protein

1 g

Fat

29 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Wymieszaj wodę ze szczyptą soli i cienko posmaruj nią bułki ze wszystkich stron. Para z cienkiej warstwy wody sprawi, że skórka znów stanie się chrupiąca, a bułka nie wyschnie w środku.
2
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 160 °C. W nagrzanym koszyku gorące powietrze od razu działa na skórkę, zamiast pozwalać bułce powoli twardnieć.
3
Ułóż wczorajsze bułki w koszyku w jednej warstwie, z odstępami, niczego nie układając jedno na drugim; więcej niż cztery bułki odpiekaj w dwóch turach. Odpiekaj w 160 °C, aż skórka znów zacznie chrupać.
4
Bułki podpieczone do odpiekania odpiekaj w osobnej turze w 180 °C, aż będą złociste, a przy stuknięciu w spód wydadzą głuchy odgłos.
5
Mrożone bułki odpiekaj bez rozmrażania w osobnej turze w 180 °C, aż będą złociste ze wszystkich stron i ciepłe w środku.
6
Od razu wyjmij bułki z koszyka i połóż je na kratce, bez przykrywania. W zamkniętym urządzeniu zbiera się para i świeżo chrupiąca skórka w ciągu kilku minut znów mięknie.