Halve Hahn (roti gandum hitam isi keju khas Cologne)

Name: Halve Hahn (roti gandum hitam isi keju khas Cologne)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 buah roti bun gandum hitam (Roeggelchen); 40 g mentega atau margarin; 300 g keju gouda usia sedang, utuh (tidak diiris); 1 buah bawang bombai; 4 sdt mustard pedas sedang; 2 buah acar mentimun (gherkin); 1 sdt paprika bubuk manis; merica secukupnya

Hidangan klasik Jerman dari Nordrhein-Westfalen: di kedai-kedai bir tradisional (Brauhaus) di Cologne, Halve Hahn adalah Roeggelchen, roti bun kecil dari gandum hitam, dengan seiris tebal keju gouda usia sedang — meskipun namanya demikian, sama sekali tidak ada ayam di atasnya. Pelengkapnya adalah mustard pedas sedang, cincin bawang bombai mentah, dan acar mentimun, sementara di atas keju ditaburkan sedikit paprika bubuk. Namanya secara harfiah berarti “setengah ayam jantan”.

⏱

Cook time

15 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

506 kcal

Calories

24 g

Protein

30 g

Fat

33 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Kupas bawang bombai dan iris tipis berbentuk cincin. Iris acar mentimun memanjang atau toreh hingga berbentuk kipas.
2
Belah dua roti bun gandum hitam secara melintang, lalu olesi permukaan potongannya dengan mentega atau margarin.
3
Potong keju gouda menjadi empat iris setebal sekitar 1 cm, yang boleh sedikit melewati pinggiran roti.
4
Letakkan seiris keju di atas setiap belahan roti bagian bawah, lalu taburi dengan merica dan paprika bubuk manis.
5
Tata cincin bawang bombai di atas keju, lalu letakkan satu sendok teh mustard pedas sedang di sebelahnya.
6
Tambahkan acar mentimun, sandarkan tutup roti secara miring, lalu segera sajikan semuanya.