Amerikaner (мягкое печенье с сахарной глазурью) в аэрогриле

Name: Amerikaner (мягкое печенье с сахарной глазурью) в аэрогриле
Prep time: 20 min
Cook time: 19 min
Total time: 39 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 г пшеничная мука высшего сорта; 60 г сахар; 1 упаковка ванильный сахар; 1 ч. л. разрыхлитель; 1 щепотка соль; 1 щепотка тёртый мускатный орех; 1 шт. яйцо среднего размера; 50 г мягкое сливочное масло или маргарин; 50 мл молоко; 60 г сахарная пудра; 1 ст. л. лимонный сок

Немецкая классика, без которой по всей Германии не обходится ни один детский день рождения: плоское мягкое печенье из кексового теста, гладкую нижнюю сторону которого по традиции покрывают белой сахарной глазурью. Тесто остаётся мягким, с тонким ароматом ванили и лёгкой ноткой мускатного ореха, а глазурь, подсыхая, становится матовой и тихо хрустит при откусывании. В аэрогриле печенье выпекается при щадящих 160 °C, но в две закладки: рядом помещаются только четыре штуки.

⏱

Cook time

39 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

190 kcal

Calories

3 g

Protein

6 g

Fat

30 g

Carbs

Ingredients

For 8 servings

Instructions

1
Смешайте в миске муку с сахаром, ванильным сахаром, разрыхлителем, солью и мускатным орехом.
2
Добавьте яйцо, мягкое сливочное масло или маргарин и молоко и замесите густое тесто, которое тяжело отрывается от ложки. Оно должно падать с ложки, но не стекать.
3
Вырежьте два листа пекарской бумаги по размеру корзины и выложите на каждый по четыре горки теста на большом расстоянии друг от друга. Тыльной стороной ложки разровняйте горки в плоские кружки диаметром около 8 см: в корзине тесто почти не растекается.
4
Разогрейте аэрогриль до 160 °C.
5
Положите в корзину первый лист бумаги с четырьмя печеньями — в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; остальные четыре испеките во второй закладке. Тесто прижимает бумагу, иначе поток воздуха затянет её к вентилятору. Выпекайте при 160 °C.
6
Продолжайте выпекать при 160 °C, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, а деревянная шпажка не будет выходить сухой. Печенье не переворачивайте: мягкое тесто растечётся, и нижняя сторона потеряет гладкость.
7
Полностью остудите печенье на решётке.
8
Разотрите сахарную пудру с лимонным соком до однородной глазури и покройте ею плоскую нижнюю сторону остывшего печенья.