Shepherd's pie

Name: Shepherd's pie
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g carne macinata di agnello; 800 g patate a pasta bianca; 1 pezzo cipolla; 2 pezzo carote; 150 g piselli; 2 spicchi aglio; 30 g concentrato di pomodoro; 300 ml brodo vegetale; 15 ml salsa Worcestershire; 50 g burro; 60 ml latte; 30 ml olio extravergine d'oliva; 5 g timo fresco; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

Saporito macinato di agnello con carote e piselli sotto una coltre dorata di purè di patate cremoso. Un classico sostanzioso per le giornate più fresche..

⏱

Cook time

70 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

520 kcal

Calories

27 g

Protein

27 g

Fat

42 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Pela le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata finché non sono tenere. Scolale e schiacciale con burro e latte fino a ottenere un purè cremoso, poi sala.
2
Taglia cipolla e carote a dadini piccoli e trita l'aglio. Rosolali nell'olio, poi unisci il macinato di agnello e fallo rosolare sgranandolo bene.
3
Fai tostare il concentrato di pomodoro e sfuma con il brodo vegetale e la salsa Worcestershire. Unisci timo e piselli, condisci e lascia restringere.
4
Versa il ragù in una pirofila e stendici sopra il purè in modo uniforme. Traccia un motivo con i rebbi della forchetta, così le punte diventano croccanti.
5
Inforna a 200 gradi in forno preriscaldato finché la superficie non è dorata. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.