Ofenschlupfer (švábský jablečný nákyp z housek) z horkovzdušné fritézy

Name: Ofenschlupfer (švábský jablečný nákyp z housek) z horkovzdušné fritézy
Prep time: 25 min
Cook time: 38 min
Total time: 63 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 ks včerejší housky; 3 ks jablka; 1 lžička máslo nebo margarín (na vymazání formy); 50 g rozinky; 300 ml mléko; 2 ks vejce (velikost M); 50 g cukr; 1 balení vanilkový cukr; 1 lžička skořice; 30 g mandlové lupínky

Německá klasika z Bádenska-Württemberska: Švábský Ofenschlupfer zužitkuje starší housky s jablky, rozinkami a sladkou mléčnou zálivkou a v malé zapékací formě se povede i v horkovzdušné fritéze. Pečivo nasákne skořicovým mlékem, navrchu zezlátnou mandlové lupínky a pod nimi leží měkké měsíčky jablek. Pro 4 osoby.

⏱

Cook time

63 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

420 kcal

Calories

12 g

Protein

11 g

Fat

69 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Včerejší housky nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Jablka oloupejte, vykrojte jádřince a dužinu nakrájejte na úzké měsíčky.
2
Malou zapékací formu postavte prázdnou do koše a ověřte, že kolem ní zbývá místo. Příliš velká forma zablokuje proudění vzduchu a propeče se pak jen střed. Formu vyjměte a vymažte ji máslem nebo margarínem.
3
Plátky housek, měsíčky jablek a rozinky vrstvěte střídavě do formy a lehce je přitlačte.
4
Mléko rozšlehejte s vejci, cukrem, vanilkovým cukrem a skořicí a rovnoměrně nalijte na vrstvy.
5
Nákyp nechte odležet, dokud pečivo zálivku nenasákne.
6
Fritézu předehřejte na 170 °C.
7
Formu postavte doprostřed koše, kolem dokola nechte volný prostor a nic na ni nepokládejte; větší množství vyžaduje druhou formu a druhou dávku. Pečte při 170 °C.
8
Posypte mandlovými lupínky a pečte dál při 170 °C bez obracení – nákyp by splaskl a zálivka by vytekla. Hotový je, když zálivka úplně ztuhne a povrch zezlátne.
9
Ofenschlupfer nechte před podáváním chvíli odstát, aby se zálivka usadila a vrstvy držely pohromadě.