Gefüllte Kürbishälften mit Hackfleisch aus der Heißluftfritteuse

Name: Gefüllte Kürbishälften mit Hackfleisch aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 25 min
Cook time: 33 min
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stück Hokkaido-Kürbisse (je etwa 600 g); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 400 g Hackfleisch (halb und halb); 1 Stück Ei (Größe M); 2 EL Semmelbrösel; 1 TL getrockneter Majoran; 60 g geriebener Hartkäse

Ein deutsches Herbstgericht, das in ganz Deutschland auf den Tisch kommt: halbierte Hokkaido-Kürbisse, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und mit geriebenem Hartkäse überbacken. Der Kürbis wird weich und süßlich, die Füllung bleibt saftig und duftet nach Majoran und Knoblauch. Das Gerät ist in drei Minuten heiß, während der große Backofen lange vorheizt — dafür passen immer nur zwei Hälften nebeneinander in den Korb.

⏱

Cook time

58 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

553 kcal

Calories

28 g

Protein

29 g

Fat

34 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€5.60 · ~€1.40/serving

Instructions

1
Die Kürbisse waschen, längs halbieren und die Kerne samt Fasern mit einem Löffel herauskratzen. Hokkaido wird mit Schale gegessen, denn die Schale wird beim Garen weich und muss nicht abgeschält werden.
2
Die Schnittflächen und die Höhlungen mit einem Esslöffel Olivenöl bestreichen und mit der Hälfte des Salzes und etwas Pfeffer würzen.
3
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
4
Zwei Hälften mit der Schnittfläche nach oben in einer Lage mit Abstand in den Korb setzen und nichts stapeln; vier Hälften brauchen zwei Durchgänge. Bei 180 °C vorgaren, bis sich das Fruchtfleisch am Rand eindrücken lässt.
5
Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides mit dem Hackfleisch, dem Ei, den Semmelbröseln, dem übrigen Salz, dem Pfeffer und dem getrockneten Majoran kräftig verkneten.
6
Die vorgegarten Hälften mit der Hackmasse füllen, diese glatt streichen und mit dem übrigen Olivenöl beträufeln.
7
Die gefüllten Hälften zurück in den Korb setzen und bei 180 °C weitergaren. Gewendet wird nicht, weil die Füllung dabei herausfiele; stattdessen die Hälften nach der halben Zeit einmal umsetzen, damit die hinteren nach vorn kommen.
8
Den geriebenen Hartkäse aufstreuen und bei 180 °C überbacken, bis er geschmolzen und leicht gebräunt ist. Die Füllung muss dabei eine Kerntemperatur von 70 °C erreichen, denn gewolftes Fleisch bleibt nie rosa.