Fenchel-Orangen-Salat

⏱ 15 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 6 Ingredients

Ingredients

  • 2 Stück Fenchelknollen
  • 3 Stück Orangen
  • 80 g schwarze Oliven
  • 0.5 Stück rote Zwiebel
  • 45 ml Olivenöl
  • 15 ml Zitronensaft

Instructions

  1. Fenchel putzen, die zarten Blättchen beiseitelegen und die Knollen hauchdünn hobeln.
  2. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist, und in Filets schneiden. Dabei austretenden Saft auffangen.
  3. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, den aufgefangenen Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Fenchel, Orangen, Oliven und in feine Ringe geschnittene Zwiebel vorsichtig vermengen.
  5. Mit dem Dressing beträufeln, kurz durchziehen lassen und mit dem Fenchelgrün bestreut servieren.
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Fenchel-Orangen-Salat
📖 Culinse
vegansalatschnellmediterran

Fenchel-Orangen-Salat

Hauchdünn gehobelter Fenchel trifft auf saftige Orangenfilets, würzige Oliven und ein frisches Zitronen-Dressing. Ein knackiger Rohkost-Salat in nur 15 Minuten..

⏱

Cook time

15 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

6

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Nutrition

per serving

190 kcal

Calories

3 g

Protein

11 g

Fat

20 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.05 · ~€0.50/serving

Instructions

  1. 1

    Fenchel putzen, die zarten Blättchen beiseitelegen und die Knollen hauchdünn hobeln.

  2. 2

    Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist, und in Filets schneiden. Dabei austretenden Saft auffangen.

  3. 3

    Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, den aufgefangenen Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

  4. 4

    Fenchel, Orangen, Oliven und in feine Ringe geschnittene Zwiebel vorsichtig vermengen.

  5. 5

    Mit dem Dressing beträufeln, kurz durchziehen lassen und mit dem Fenchelgrün bestreut servieren.