Kartoffelgratin in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse

Name: Kartoffelgratin in kleiner Form aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 1 TL Butter oder Margarine (für die Form); 200 ml Sahne; 100 ml Milch; 1 Zehe Knoblauch; 1 Prise Muskat; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 80 g geriebener Hartkäse

Ein deutscher Klassiker, der in ganz Deutschland auf den Tisch kommt: Ein kleines Kartoffelgratin gart in der Auflaufform in der Heißluftfritteuse, wenn sich der große Backofen für vier Portionen nicht lohnt. Dünne Scheiben festkochender Kartoffeln ziehen in Sahne und Milch weich, obenauf wird der geriebene Hartkäse goldgelb und duftet nach Knoblauch und Muskat. Gespart wird vor allem das lange Vorheizen, denn in der geschlossenen Form dauert das Gratin fast so lange wie im Backofen.

⏱

Cook time

58 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

398 kcal

Calories

11 g

Protein

24 g

Fat

33 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€1.90 · ~€0.50/serving

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Instructions

1
Die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Gleich dicke Scheiben garen gleichmäßig durch.
2
Eine kleine Auflaufform trocken in den Korb stellen und prüfen, ob ringsum Luft bleibt. Eine zu große Form blockiert den Luftstrom, dann gart nur die Mitte.
3
Die Form herausnehmen und mit der Butter oder Margarine ausfetten.
4
Die Sahne mit der Milch, dem fein geriebenen Knoblauch, dem Muskat, dem Salz und dem Pfeffer verrühren.
5
Die Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Form schichten und die Sahnemischung darübergießen, bis die oberste Schicht knapp bedeckt ist.
6
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen, denn Kartoffelprodukte werden nie heißer als 180 °C gegart.
7
Die Form mittig in einer Lage in den Korb stellen und nichts darauf stapeln. Bei 180 °C garen.
8
Das Gratin mit dem geriebenen Hartkäse bestreuen und bei 180 °C weitergaren, bis der Käse goldgelb statt dunkel ist und ein Messer ohne Widerstand hineingleitet.
9
Das Gratin vor dem Anschneiden kurz abstehen lassen, damit sich die Sahne setzt und die Schichten zusammenhalten.