Bowl salata ai fiocchi di latte

Name: Bowl salata ai fiocchi di latte
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g fiocchi di latte; 1 pezzo cetriolo; 250 g pomodorini; 1 pezzo peperone rosso; 60 g semi di zucca; 40 ml olio d'oliva; 1 pezzo limone; 1 mazzetto erba cipollina; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

Fiocchi di latte cremosi incontrano verdure estive croccanti, semi di zucca tostati e un condimento di olio d'oliva e limone. Pronta in dieci minuti, senza accendere i fornelli..

⏱

Cook time

10 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

370 kcal

Calories

28 g

Protein

24 g

Fat

11 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Tosta i semi di zucca in una padella senza grassi a fuoco medio, finché sprigionano il loro profumo e scoppiettano leggermente. Versali subito su un piatto, così non continuano a scurirsi.
2
Taglia il cetriolo a metà per il lungo, elimina i semi con un cucchiaio e affetta le metà a mezzelune sottili. Taglia i pomodorini a metà, priva il peperone dei semi e tagliarlo a striscioline.
3
Per il condimento mescola l'olio d'oliva con il succo del limone, il sale e abbondante pepe nero, fino a ottenere un'emulsione densa.
4
Distribuisci i fiocchi di latte in quattro ciotole e disponi le verdure tutt'intorno. Irrora con il condimento, cospargi con i semi di zucca e completa con l'erba cipollina tagliata finemente.