Pommes de terre grenaille à l'Airfryer

Name: Pommes de terre grenaille à l'Airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg pommes de terre grenaille (petites pommes de terre à chair ferme); 2 c. à s. huile de colza; 1 c. à c. sel; poivre selon le goût; 1 c. à c. romarin séché; 1 c. à s. persil haché

Une recette allemande du quotidien qui, dans toute l'Allemagne, accompagne presque tout : de petites pommes de terre à chair ferme sont mises non pelées dans le panier et rôtissent dans leur propre peau. La peau devient fine et croustillante, l'intérieur reste moelleux et prend un bon goût de romarin. Le panier est chaud en trois minutes et rend la peau plus croustillante qu'une plaque de four ; en revanche il ne contient qu'une seule couche et les grandes quantités demandent deux fournées.

⏱

Cook time

38 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

240 kcal

Calories

5 g

Protein

5 g

Fat

43 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Brossez soigneusement les pommes de terre grenaille sous l'eau courante. La peau reste, car c'est elle qui devient croustillante dans le panier.
2
Coupez en deux les très gros tubercules, afin que tous les morceaux soient à peu près de la même taille et cuisent uniformément.
3
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l'huile de colza, le sel, le poivre et le romarin séché, jusqu'à ce que tous les morceaux soient légèrement enrobés.
4
Préchauffez l'Airfryer à 180 °C, car les produits à base de pommes de terre ne se cuisent jamais à plus de 180 °C.
5
Versez les pommes de terre en une seule couche espacée dans le panier, sans rien superposer ; faites cuire les plus grandes quantités en deux fournées. Faites cuire à 180 °C.
6
Sortez le panier et secouez-le vigoureusement pour que les pommes de terre se réorganisent. Poursuivez la cuisson à 180 °C jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée plutôt que foncée et qu'un couteau s'y enfonce sans résistance.
7
Parsemez les pommes de terre brûlantes de persil haché et servez aussitôt.