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Fattoush — salade libanaise au pain grillé
Une salade de pain plat croustillant avec des tomates juteuses, du concombre et des radis, relevée de sumac acidulé et de beaucoup de persil et de menthe frais. Le classique du Levant pour les chaudes journées d'été..
Cook time
30 min
Servings
4
Ingredients
13
Nutrition
per serving300 kcal
Calories
7 g
Protein
17 g
Fat
30 g
Carbs
Instructions
- 1
Déchirez les pains plats en morceaux de la taille d'une bouchée et mélangez-les avec la moitié de l'huile d'olive. Faites-les griller sur une plaque à 200 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis laissez-les refroidir.
- 2
Coupez les tomates, le concombre et les radis en morceaux de la taille d'une bouchée et détaillez grossièrement la laitue romaine. Émincez les oignons nouveaux en fines rondelles et hachez grossièrement le persil et la menthe.
- 3
Pour la vinaigrette, mélangez le reste de l'huile d'olive avec le jus du citron, l'ail pressé, le sumac et une pincée de sel.
- 4
Mélangez les légumes et les herbes dans un grand saladier, ajoutez la vinaigrette et n'incorporez les chips de pain qu'au dernier moment, pour qu'elles restent bien croustillantes.
