Patate saltate con funghi

Name: Patate saltate con funghi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g patate lesse con la buccia del giorno prima; 300 g champignon cremini; 1 pezzo cipolla; 40 ml olio di colza; 20 g burro; 15 g prezzemolo fresco; 1 pizzico sale e pepe

Patate lesse rosolate fino a diventare croccanti, champignon dorati e tanto prezzemolo. Un piatto in padella vegetariano e sostanzioso che con pochi ingredienti mette di buonumore..

⏱

Cook time

40 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

330 kcal

Calories

9 g

Protein

14 g

Fat

42 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Sbuccia le patate lesse fredde e tagliale a fette di circa 5 mm. Pulisci i funghi e tagliali in quattro, affetta la cipolla ad anelli sottili.
2
Scalda bene l'olio in una padella capiente. Disponi le fette di patata in un solo strato e falle rosolare senza girarle troppo presto, finché il lato inferiore è dorato e croccante. Poi girale.
3
Unisci cipolla e funghi, aggiungi il burro e prosegui la cottura a fuoco vivace, finché i funghi hanno preso colore.
4
Condisci con sale e pepe, cospargi di prezzemolo tritato e servi subito.